Haccp sprawdza czy żywność okazuje się być właściwie wytwarzana oraz przechowywana. Każde przedsiębiorstwo musi proponować usługi na wysokim poziomie, mimo wszystko w sytuacji artykułów spożywczych, nieodpowiednie obchodzenie się z nią, może sprawić, że sporo ludzi poważnie zachoruje, dlatego tak istotna jest odpowiednia analiza jej produkcji. Na świecie tą dziedziną zajmują się różne organizacje, jednak jednym z najbardziej rozpoznawalnych typów norm są normy ISO, mające charakter międzynarodowy.